​Ужин в стиле "Байрон": Рецепт стейка с овощами-гриль

Лето, свежий воздух, приятная компания – что может быть лучше для завершения дня? А если к этому добавить вкусный и сочный стейк с овощами-гриль, приготовленный своими руками на гриле, приобретенном в Парк Молл? Звучит идеально, не правда ли?

В этой статье мы поделимся с вами простым и быстрым рецептом ужина в стиле "Байрон" – стейка с овощами-гриль, который идеально подойдет для активного отдыха на природе или во дворе вашего дома.

Почему стейк с овощами-гриль – отличный выбор для летнего ужина?

Быстро и просто: Приготовление этого блюда не займет много времени, что особенно важно, если вы хотите больше времени провести на свежем воздухе.

Вкусно и полезно: Сочетание сочного стейка и свежих овощей-гриль – это не только вкусно, но и полезно. Вы получаете белок, витамины и клетчатку в одном блюде.

Активный отдых: Приготовление на гриле – это отличный способ провести время на свежем воздухе, насладиться природой и получить удовольствие от процесса.

Идеально для компании: Этот ужин отлично подойдет для небольшой компании друзей или семьи.

Что нам понадобится:

Ингредиенты:

Стейк (толщина примерно 2-3 см) – 2 шт.

Болгарский перец разных цветов – 2 шт.

Кабачки – 1 шт.

Баклажаны – 1 шт.

Красный лук – 1 шт.

Шампиньоны – 200 г.

Оливковое масло – 3 ст. ложки

Соль, перец – по вкусу

Сушеный розмарин – щепотка

Чеснок – 2 зубчика (по желанию)

Лимонный сок – 1 ст. ложка (по желанию)

Инвентарь:

Гриль 

Щипцы для гриля

Нож

Разделочная доска

Миска для маринования

Кисточка для смазывания маслом

Приготовление

1. Подготовка стейков:

Заранее достаньте стейки из холодильника, чтобы они нагрелись до комнатной температуры. Это обеспечит более равномерное прожаривание.

Промокните стейки бумажным полотенцем, чтобы убрать лишнюю влагу.

Натрите стейки солью, перцем и сушеным розмарином.

(По желанию) Добавьте измельченный чеснок.

Сбрызните стейки оливковым маслом и оставьте мариноваться на 15-20 минут.

2. Подготовка овощей:

Вымойте и обсушите все овощи.

Болгарский перец нарежьте крупными кусками, удалив семена.

Кабачки и баклажаны нарежьте кружочками толщиной около 1 см.

Красный лук нарежьте толстыми кольцами.

Шампиньоны разрежьте пополам или на четвертинки (в зависимости от размера).

Сложите все овощи в миску, полейте оливковым маслом, посолите и поперчите.

Хорошо перемешайте, чтобы овощи равномерно покрылись маслом и специями.

3. Жарим на гриле:

Разогрейте гриль до средней температуры.

Смажьте решетку гриля оливковым маслом, чтобы продукты не прилипали.

Выложите стейки на гриль и жарьте по 3-4 минуты с каждой стороны для средней прожарки (medium rare). Для большей прожарки увеличьте время жарки.

После того, как стейки будут готовы, снимите их с гриля и дайте отдохнуть 5-10 минут, накрыв фольгой. Это позволит сокам равномерно распределиться внутри мяса.

Выложите овощи на гриль и жарьте, периодически переворачивая, до мягкости и появления аппетитных полосок от гриля (примерно 10-15 минут).

(По желанию) Сбрызните готовые овощи лимонным соком.

4. Подача:

Выложите на тарелки овощи-гриль.

Нарежьте стейки поперек волокон тонкими ломтиками и выложите на овощи.

Подавайте к столу.

Советы и хитрости

Для более насыщенного вкуса можно добавить к маринаду для стейков немного соевого соуса или бальзамического уксуса.

Если у вас нет гриля, можно приготовить стейки и овощи на сковороде-гриль или в духовке.

Не пережаривайте стейки, чтобы они не стали сухими и жесткими.

Дайте стейкам отдохнуть после жарки, чтобы они были более сочными.

Экспериментируйте с овощами! Можно добавить помидоры черри, перец чили или любые другие овощи по вашему вкусу.

Приятного аппетита!